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茶叶及相关制品检测

茶叶及相关制品检测

1. 茶叶检测

茶叶主要有绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶,及其再加工制成的花茶、紧压茶(除砖茶外)、袋泡茶等。

绿茶以鲜叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

红茶以鲜叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等加工工艺制成的产品。

黄茶以鲜叶为原料,经杀青、揉捻、闷黄、干燥等生产工艺制成的产品。

白茶以特定茶树品种的鲜叶为原料,经萎凋、干燥等生产工艺制成的产品。

乌龙茶以特定茶树品种的鲜叶为原料,经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等特定工艺制成的产品。

黑茶以鲜叶为原料,经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的产品。

花茶以茶叶为原料,经整型、加天然香花窨制、干燥等加工工艺制成的产品。

紧压茶(除砖茶外)以茶叶为原料,经筛分、拼配、汽蒸、压制成型、干燥等加工工艺制成的产品。

袋泡茶以茶叶为原料,经加工形成一定的规格后,用过滤材料加工制成的产品。

其它再加工茶(除花茶、紧压茶、袋泡茶外)以茶叶为原料,采用特定工艺加工的、供人们饮用或食用的产品。

砖茶主要有黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等(GB/T 9833 系列标准等涉及的砖茶产品)。

花砖茶以黑毛茶为主要原料,经过毛茶筛分、半成品拼配、渥堆、蒸汽压制成型、干燥、成品包装等工艺过程制成的产品。

黑砖茶以黑毛茶为主要原料,经过毛茶筛分、半成品拼配、渥堆、蒸汽压制成型、干燥、成品包装等工艺过程制成的产品。

茯砖茶以黑毛茶为主要原料,经过毛茶筛分、半成品拼配、渥堆、蒸汽压制成型、发花、干燥、成品包装等工艺过程制成的产品。

康砖茶以四川雅安及周边地区的做庄茶及金玉茶(晒青毛茶)为主要原料,经过毛茶整理、半成品拼配、蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的产品。

沱茶以晒青毛茶为主要原料,经过毛茶匀堆筛分、拣剔、半成品拼配、蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的产品。

紧茶以晒青毛茶为主要原料,经过毛茶匀堆筛分、拣剔、渥堆、拼配、蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的产品。

金尖茶以四川雅安及周边地区的做庄茶及金玉茶(晒青毛茶)为主要原料,经过毛茶整理、半成品拼配、蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的产品。

米砖茶以红茶为原料,经过筛分、蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的产品。

青砖茶以老青茶为主要原料,经过蒸汽压制定型、干燥、成品包装等工艺过程制成的产品。

茶叶检验项目:铅、吡虫啉、吡蚜酮、草甘膦、除虫脲、敌百虫、啶虫脒、多菌灵、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、克百威、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、灭多威、灭线磷、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、三氯杀螨醇、水胺硫磷、特丁硫磷、氧乐果、茚虫威、滴滴涕等。

砖茶检验项目:铅、氟、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡蚜酮、除虫脲、哒螨灵、敌百虫、啶虫脒、多菌灵、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、克百威、硫丹、氯唑磷、灭线磷、氰戊菊酯和 S-氰戊菊酯、噻虫嗪、噻嗪酮、三氯杀螨醇、杀螟丹、水胺硫磷、特丁硫磷、氧乐果、茚虫威等。
 

2.含茶制品和代用茶

2.2.1 含茶制品包括以茶叶为原料加工的速溶茶类和以茶叶为原料配以各种可食用物质或食用香料等制成的调味茶类(不含茶叶成分的产品不属于含茶制品),和以茶叶或茶鲜叶为原料,经过水提(或采用茶鲜叶榨汁)、过滤、浓缩、干燥制成的,可在生产过程中加入食品添加剂、食品加工助剂以及适量食品辅料(如麦芽糊精)的速溶茶类产品。

2.2.2 代用茶是指采用除茶以外、由国家行政主管部门公布的可用于食品的植物芽叶、花及花蕾、果(实)、根茎等为原料,经加工制作、采用类似茶叶冲泡(浸泡或煮)的方式,供人们饮用的产品。根据原料的不同,产品可分为叶类、花类、果(实)类、根茎类和混合类代用茶。

叶类产品有桑叶茶、薄荷茶、枸杞叶茶等;花类产品有菊花、茉莉花、桂花、玫瑰花、金银花、玳玳花等;果(实)类(含根茎)产品有大麦茶、枸杞、苦瓜片、胖大海、罗汉果等;混合类是指以植物的叶、花、果(实)、根茎等为原料,按一定比例拼配加工而成的产品。

含茶制品检验项目:铅、菌落总数、大肠菌群等。

代用茶检验项目:铅、二氧化硫等。

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