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食用油检测

食用油油脂及其制品检测

1.食用植物油检测

花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕榈油、棕榈仁油、玉米油、米糠油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用调和油、橄榄油、油橄榄果渣油等以及煎炸过程用油。

食用植物油检验项目:酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、总砷、铅、黄曲霉毒素 B1、苯并[a]、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、游离棉酚等。

食用植物油(煎炸过程用油)检验项目:酸价、羰基价、极性组等。
 

2.食用动物油脂检测

食用猪油、食用牛油、食用羊油、食用鸡油、食用鸭油等。

食用动物油脂检验项目:酸价、过氧化值、丙二醛、铅、总砷、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚等。
 

3.食用油脂制品

食用油脂制品包括食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂(类可可脂)、植脂奶油等。

食用油脂制品检验项目:酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以 Pb 计、总砷、镍、苯并[a] 芘、丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚、大肠菌群、霉菌等。

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